お正月おせち料理意味

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お正月に欠かせないおせち料理。
その意味と由来を知っていますか？

私も独身の時は
そんなに興味もなかったけど


結婚し、子供を産み母になると
食への関心、一年の日本の行事への
関心も自然と高まり、

今ではおせち料理もつくるようになりました。

今日はそんなお正月の意味と由来を
簡単に紹介します！

お正月のおせち料理の意味と由来を簡単に！

おせち料理とは、もともとは
お正月料理のことではなかったようです。

もともとは節句のお料理で

五節句といって、


にご馳走を作り、神様に供えていた
お料理だったんですよ＾＾

お正月ではないんですね＾＾

五節句って何？
どうして五節句におせち料理を食べるの？

もともと節句は唐時代の中国の暦で
決められた季節の変わり目のこと。

そのうちの５つを江戸幕府が
公的な行事・祝日として決めて

節句料理でお祝いするようになったと
いわれています。



なぜこの日かというと

奇数が重なる月と日は
すべての生命が最も激しく
燃え上がる大吉であり、

同時に凶にもつながると
言い伝えられていて、

その日を忘れないように、
何か祭りをしようと
考えだされたものだそうです。


由来をしると、節句を迎える気持ちも
また変わってきますね＾＾

特にお正月のおせち料理にはこんな意味が

また、特にお正月の神様を
迎えている三が日は

煮炊きを慎む

というしきたりで、
女性を台所仕事から解放すると
いうことでもあったようです。


確かに、年末の３日間は
台所に立ちっぱなしで忙しいけど、

おせちを作ってしまえば、
三が日は少しお重の詰め直しをする程度。


本当に楽をさせてもらっています。
おせちを作ると、そんな昔からの

主婦への労り？も体感できるわけです。

お正月のお雑煮にもこんな意味が

また、おせちと一緒に頂く
お雑煮ですが


こちらは昔はお正月が農耕開始の
季節であったので、

その農耕の神様を迎え、
豊作を祈願する際お供えしたものだそう。

昔は、丸もちが原則だったようです。



それは、丸もち＝魂のかたちだからとか！



お雑煮には、前年に収穫したお米で

自分の魂の象徴である丸餅

をつくってお供えし、
神様から新しい魂をもらう

という意味があったとのこと。


ちなみに、関西の私の家では、
お雑煮は丸餅、焼き餅は四角いもちなんですよ！

おせち料理１つ１つの由来と意味

「おせち料理」そのものの意味と由来が
わかったところで、

次は代表的なお料理の由来を
紹介していきましょう！

「黒豆」

これはマメに働けるようというのは
良く知られていると思いますが、

他にも日焼けして黒くなるまで
働けるようといういわれもあるそうです。

黒くなるまで働く・・・大変ですね(;^ω^)

「数の子」

これは子孫繁栄と子宝に
恵まれるようにといういわれがあります。

ちなみに

戦後は塩数の子ですが
戦前は干し数の子

を使っていたようです。

「栗きんとん」

そして、子供も大好き「きんとん」。

これは「金団」の字をあてて、

財宝に恵まれ生活が豊かになるように
といういわれがあります。


私も子供たちも大好きで、
これは何度も詰め直せるよう、
毎年沢山作っています＾＾

まとめ

とはいっても、私がおせち料理を
自分で作るようになったのは、
結婚をしてからでした。

それが今や毎年の恒例行事。

おせちの味を色々と教えてくれたのは、
お義母さんでした。

年末２５日を過ぎるころから
買い出しを始め、

２９、３０日は二人でおせち作り。

そして、３１日午前中には作業を終え、

夕方早い時間から年越しそばを
家族揃って頂きます。

これが我が家のお年越。



あぁ、今年も終わるのだなぁとなんとも
言えない気分にさせられます。


最近は、既製のおせちも沢山出回り、
毎年必ずニュースで話題にあがりますね。


ですが、一品一品丁寧に作り、
最後にそれを詰める瞬間は

何とも感慨深い気持ちになりますし、

それを一晩寝かせ、
翌朝家族揃って頂く瞬間は、

あぁついに年が明けたなぁと

心が引き締まる思いになります。




年に一度、このように手間暇かけて
つくるおせち料理は、

我が家には欠かせない
家族団らんの特別お料理になってます＾＾

 

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