節分レシピ簡単

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節分だから節分らしい食べ物を
食べたいな～とは思うけれど

でも簡単なものがいい＾＾

そんな私のようなズボラママや

「いわしを食べるのがいいって
いうけど、塩焼きとか苦手」

というママ、意外に多いのでは？
と思います。

そこで今日は超簡単な
節分のいわしを食べる洋風レシピを
紹介しちゃいます。

節分の食べ物といえばいわしと大豆！

節分といえば豆まきですね。

そして思い浮かぶ節分の食事は
巻き寿司にいわし、おやつに炒り大豆でしょうか。


節分に恵方巻きを食べるのは、
お寿司屋さんが宣伝で始めたとも
言われていますね。


美味しいから我が家でも
いつの間にか毎年食べるように
なっていますが…(*^^*)


さて、そんななか節分の食べ物として
はっきりとした意味があるのはいわしと大豆。


ではレシピを紹介する前に
このいわしと大豆の由来を確認しておきましょう。

節分にはなぜいわしと大豆を食べるの？

いわしは本体よりも「頭」にあると
言われています。


玄関に飾り、その臭いで鬼や悪霊が
家の中に入ってこないようにするためだそうです。



セットで使われるヒイラギの葉は
その棘で鬼の目を突くためなのだとか。



でもマンションだとちょっと
臭いのあるものを飾るのは
気がひけたりしますよね(;'∀')



大豆は炒り大豆にして、
これまた入って来ようとする鬼を
攻撃するためのものなのだとか。



炒り大豆で鬼の目をつぶして撃退した、
というお話に由来するものなのだそうです。


炒り大豆は美味しいし
美容にもいいものですが、


豆まきのあとの掃除は結構大変ですよね＾＾；



うちでは小さい食べ切りパッケージの
豆菓子を巻いたりしています。

節分簡単レシピ１：オイルサーディントースト

本来は、塩焼きが王道なのでしょうが

塩焼きって苦手～という方のための

洋風レシピを紹介します。


それが「オイルサーディントースト」！




トーストですが、いわしと大豆を
両方使っている、立派な？節分レシピですよ＾＾

では作り方です。

１）
パンは軽くトーストします。
表面が乾く程度でOKです。


バターかマーガリンを塗り、
そこにオイルサーディンを好きなだけのせます。

デイルなどのハーブがあれば散らしてもいいです。



２）それをオーブントースターか
グリルで焼きます。

オイルサーディンの油分が泡立つように
熱が入ったらOKですが、焼き加減はお好みで。



３）
フライパンに軽く油を引き、大豆に少し火を入れます。


そのままでも食べられますが、水っぽいので
水気を飛ばす感じです。


軽く火を入れたらウスターソースやケチャップ
お好みでチリパウダーひとつまみ、
醤油などで味をととのえます。



トーストしたパンの上にかけるように
乗せてできあがりです。


お好みで半熟目玉焼きを添えても
美味しいですよ。









また、トーストにはのせませんが
パンによく合う、イタリア風のいわしレシピは
こちら。


超簡単ですよ～




では作り方です。


１）
アルミホイルにいわしの開きを
置いて、塩、コショウをします。

オーブントースターは温めておきます。



２）
オリーブオイルをいわしの上から
たっぷりかけます。

目安として、いわし１匹に
大さじ１くらいです。



３）
２～３ｍｍに薄くスライスしたトマトを
いわしの上にのせ、乾燥ハーブをちらし、
オーブントースターにいれます。


火力にもよりますが、いわしが白くなり
火が通れば完成。

７～１０分程度でできます。


レモン汁をかけても美味！

いわしがパン食にあうおかずになります。

節分簡単レシピ２：フルーツサンド巻

どうしても巻物が食べたい場合は、
恵方巻きならぬ、

フルーツサンド巻きなんていかがですか？




では作り方です。

１）
砂糖を加えずに泡立てた生クリームに
お好みのフルーツ缶詰を混ぜます。



２）
それをトーストしないサンドイッチ用の
食パンに塗ります。


ロールケーキ状に手前からまきます。


ラップを下にしいておいて、
（パンより大きめに）巻くと作業しやすいです。

まとめ

節分の伝統的な和食レシピでは
ないですが、

節分の食べ物・いわしと大豆を
食べられる

なんちゃって？節分レシピ。


邪道かもしれませんが(;'∀')
でも、

節分の日も好きなパン食が食べたい～


という方はぜひ試してみてくださいね。
ささっとできて、おいしいですよ～。


今日もお付き合いいただき、
ありがとうございました＾＾

 

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