おせち,意味,由来

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お正月に欠かせない
おせち料理。

そのおせち料理には
１つ１つ意味が込められています。

料理に込められた意味や
昔の人の思いを知ると、
味も少し変わってくるかも！？

ということで今日は、
料理に込められた意味や願いを
簡単にまとめてみました＾＾

おせち料理の由来とは？

お正月に定番のおせち料理、
そのおせち料理の原語は
「五節句」からきています。

五節句とは


と一年の中で五回ある節句のこと。

元々は神様へお供えをする料理でしたが
今ではお正月の料理、
おせちとして日本全土に広がっています。


おせち料理は大晦日のうちに
重箱につめて神様にお供えし

一晩おいて年明けに皆で頂くことが
習わしだと知っていましたか？

これには神様のお下がりを頂く
という意味があるんですよ。

また、おせちの具材一つ一つにも
意味合いが込められています。

では、代表的な物をご紹介しましょう。

おせち料理の意味１：「紅白かまぼこ」

まずは、「紅白かまぼこ」です。

かまぼこは日の出を象徴するもの
とされています。

また紅白の紅はめでたさと慶び、
白は神聖さを表しています。

おせち料理の意味２：「伊達巻」

次に「伊達巻」。

これは江戸時代に伝わった
カステラ蒲鉾が、

伊達者(シャレ者)達のきていた
着物に似ていたため伊達巻と
呼ばれはじめました。

伊達巻に昆布巻と、おせちには
何かと「巻いたもの」が多いですよね。

これは昔は大事な文書や絵は
巻物になっていたことに由来します。

だから神様に捧げる料理だった
おせちには「巻いた物」が
多く入っているんです。

おせち料理の意味３：「栗きんとん」

次も定番「栗きんとん」。

こちらは、金色色に輝く
財宝にたとえられ、豊かな１年を
願う意味合いがあります。


栗は山の幸の代表格で
昔から「勝ち栗」と言って
縁起が良いとされてきたんですよ。

おせち料理の意味４：「黒豆」

そして「黒豆」。
私も大好きなものです＾＾

これは、「豆」は丈夫や健康を意味し
「まめに働く」と言う
語呂合わせから入っています。

私の実家のほうでは、黒豆でなく
「花豆」を使ったりしますが
「豆」という点では同じですね＾＾

おせち料理の意味５：「昆布まき」

そしてまた巻物で「昆布巻き」。

こちらも語呂からきていて
「喜ぶ」にかけているんです。

昔の人は、なかなか語呂合わせが
好きだったようですね＾＾

昆布は、正月の鏡飾りにも用いられ、
一家発展の縁起ものとされています。

おせち料理の意味６：「かずのこ」

そしてお寿司屋さんなどでも
大人気の「かずのこ」ですが、
かずのこはニシンの卵です。

二人の親つまりニ親(にしん)から
多くの子が出るから、
子宝に恵まれるようにという意味で
おせちに使われています。

おせち料理の意味７：「えび」

こちらも定番の「えび」。

子どもたちには大人気の食材です。

えびは姿を見ると、長いひげをはやして
腰が曲がっています。

これから連想して、髭が伸び
腰が曲がるまで長生きできるようにという
願いが込められています。

これも、お正月飾りやおせちには
欠かせない食材ですね。

まとめ

このように、昔の人は
おせちの食材一つ一つに願いや
祈りを込めていました。

そしてそれが神様に届くように、
神様にお供えをしてから、

自分たちで食して一年間の始まりを
迎えていたんですね。

食材一つ一つの意味を
考えながら食べると、

今年のおせちはより一層美味しく
思えるかもしれませんね。

 

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