簡単ひな祭りメニュー

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ひな祭りのメニューといえば
定番のちらし寿司に、ハマグリのお吸い物がやはり定番。

「いつも一緒で、ちょっと変わり映えしないかも＾＾；」

と思う今年は、ちらし寿司を菱餅型にしてみませんか？

牛乳パックで意外に簡単に作れる割には、見た目が変わって華やかに！

子供の反応もかなり上々なんですよ～。

菱餅型ちらし寿司の作り方

材料はいつものちらし寿司と一緒！

菱餅型用に牛乳パックがあればOKなんです。




ではさっそく作ってみましょう！



すし飯は、ひし型に盛り付けるので、
牛乳パックで型をつくります。


盛り付ける皿からはみ出ないように、
好きな大きさのひし形を、
牛乳パックで作ります。


ひし形は底のない、外枠のみでOKですよ！


整形にはホチキスなど、
すし飯に匂いや薬品が移らないものを使って下さい。





あつあつのご飯に寿司酢を混ぜます。

しゃもじで切るように、すばやくするのがコツです。


いつまでもこねるようにまぜると、
すし飯が餅のようにねっとりしてしまうので注意しましょう(^^ゞ


出来上がったすし飯は３等分に分けておきます。


１/３のすし飯に茹でて刻んだ
青菜を混ぜて緑色のすし飯を作ります。


別の１/３のすし飯に
鮭フレーク（さくらでんぶ可）を混ぜて、
ピンク色のすし飯を作ります。



盛り付ける皿に牛乳パックの型を置きます。

下から順に、緑色のすし飯、

何も混ぜなかった白いすし飯、

ピンク色のすし飯の順に重ねて、

ひし餅の形にします。

形を整えたら、型をはずします。





好みのお刺身、卵焼き、きゅうり、
かんぴょうの煮つけを
１ｃｍのサイコロ型に切っておきます。


いくらとサイコロ型に切った具を、
ひし型のすし飯の上にトッピングします。


彩りよく乗せていきましょう。

皿の余白部分にも乗せると豪華に見えますよ。





ウズラのゆで卵でお内裏様とお雛様を作ります。

• お内裏様

ウズラの茹で卵に着物を着せるように、
茹でた青菜の葉を巻きつけます。

かんぴょうの煮つけを「尺」の形に切り、
お内裏様に持たせます。

海苔を冠の形に切り、頭に貼り付けます。


つまようじで目の部分に小さな穴を空け、
そこに黒ゴマを埋め込みます。

• お雛様

ウズラの茹で卵に着物を着せるように、
かにかまの赤い部分を巻きつけます。


薄焼き卵を扇の形に切り、お雛様に持たせます。

焼き卵を冠の形に切り、頭に乗せます。


つまようじで目の部分に小さな穴を空け、
そこに黒ゴマを埋め込みます。

それぞれを、ひし餅型のすし飯の上に乗せて完成です。





お内裏様とお雛様の下に、
敷布を敷くように

かにかまの赤い部分を敷いたり、
厚めに焼いた薄焼き卵で屏風を表現すると
さらに豪華になります。

ひな祭りの付け合わせメニューはこんなものを

ちらし寿司とお吸い物だけでは
ちょっと寂しいので＾＾；

我が家では春の食材のこんなメニューを
付け足してみました。


・菜の花のおかか和え
（からし和えは大人向けなので
　おかかにしました）


・鰆の西京焼き
（鰆は「春のお魚」ですものね！）


・ふきと油揚げの煮物
（地物はまだ出ないけど、
ふきはやはり春の味！）


食卓に春の食材が並んで

「これは春の旬の味なんだよ」

という話もできれば、食育にもなりますよね。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

うずらの卵でトッピングを作るのが
面倒だったら、


うずらの卵のお内裏様とお雛様なしでも
十分見栄えしますよ～！


今年の皆様のひな祭りのメニュー作りに
少しでも参考になれば嬉しいです。


今日もお付き合いいただきまして
ありがとうございました＾＾

 

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