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お正月のおせち料理、意味と由来を簡単にまとめました

読了までの目安時間:約 7分

おせち料理

お正月に欠かせないおせち料理。
その意味と由来を知っていますか?

私も独身の時は
そんなに興味もなかったけど


結婚し、子供を産み母になると
食への関心、一年の日本の行事への
関心も自然と高まり、

今ではおせち料理もつくるようになりました。

今日はそんなお正月の意味と由来を
簡単に紹介します!



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お正月のおせち料理の意味と由来を簡単に!

料理
おせち料理とは、もともとは
お正月料理のことではなかったようです。

もともとは節句のお料理で

五節句といって、
一月七日(人日の節句)
三月三日(上巳の節句)
五月五日(端午の節句)
七月七日(七夕の節句)
九月九日(重陽の節句)


にご馳走を作り、神様に供えていた
お料理だったんですよ^^

お正月ではないんですね^^

五節句って何?
どうして五節句におせち料理を食べるの?



もともと節句は唐時代の中国の暦
決められた季節の変わり目のこと。

そのうちの5つを江戸幕府が
公的な行事・祝日
として決めて

節句料理でお祝いするようになったと
いわれています。



なぜこの日かというと

奇数が重なる月と日
すべての生命が最も激しく
燃え上がる大吉
であり、

同時に凶にもつながると
言い伝えられていて、

その日を忘れないように、
何か祭りをしよう

考えだされたものだそうです。


由来をしると、節句を迎える気持ちも
また変わってきますね^^


特にお正月のおせち料理にはこんな意味が



また、特にお正月の神様を
迎えている三が日は

煮炊きを慎む

というしきたりで、
女性を台所仕事から解放する
いうことでもあったようです。


確かに、年末の3日間は
台所に立ちっぱなしで忙しいけど、

おせちを作ってしまえば、
三が日は少しお重の詰め直しをする程度


本当に楽をさせてもらっています。
おせちを作ると、そんな昔からの

主婦への労り?も体感できるわけです。



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お正月のお雑煮にもこんな意味が



また、おせちと一緒に頂く
お雑煮ですが


こちらは昔はお正月が農耕開始の
季節
であったので、

その農耕の神様を迎え、
豊作を祈願する際お供えしたもの
だそう。

昔は、丸もちが原則だったようです。



それは、丸もち=魂のかたちだからとか!



お雑煮には、前年に収穫したお米で

自分の魂の象徴である丸餅

をつくってお供えし、
神様から新しい魂をもらう

という意味があったとのこと。


ちなみに、関西の私の家では、
お雑煮は丸餅、焼き餅は四角いもちなんですよ!


おせち料理1つ1つの由来と意味

おせち料理

「おせち料理」そのものの意味と由来が
わかったところで、

次は代表的なお料理の由来を
紹介していきましょう!


「黒豆」



これはマメに働けるようというのは
良く知られていると思いますが、

他にも日焼けして黒くなるまで
働けるようといういわれもあるそうです。

黒くなるまで働く・・・大変ですね(;^ω^)



「数の子」



これは子孫繁栄と子宝に
恵まれるようにといういわれがあります。

ちなみに

戦後は塩数の子ですが
戦前は干し数の子

を使っていたようです。



「栗きんとん」



そして、子供も大好き「きんとん」。

これは「金団」の字をあてて、

財宝に恵まれ生活が豊かになるように
といういわれがあります。


私も子供たちも大好きで、
これは何度も詰め直せるよう、
毎年沢山作っています^^


まとめ

料理
とはいっても、私がおせち料理を
自分で作るようになったのは、
結婚をしてからでした。

それが今や毎年の恒例行事

おせちの味を色々と教えてくれたのは、
お義母さんでした。

年末25日を過ぎるころから
買い出しを始め、

29、30日は二人でおせち作り

そして、31日午前中には作業を終え、

夕方早い時間から年越しそばを
家族揃って頂きます。

これが我が家のお年越。



あぁ、今年も終わるのだなぁとなんとも
言えない気分にさせられます。


最近は、既製のおせちも沢山出回り、
毎年必ずニュースで話題にあがりますね。


ですが、一品一品丁寧に作り、
最後にそれを詰める瞬間


何とも感慨深い気持ちになりますし、

それを一晩寝かせ、
翌朝家族揃って頂く瞬間は、

あぁついに年が明けたなぁ

心が引き締まる思いになります。




年に一度、このように手間暇かけて
つくるおせち料理は、

我が家には欠かせない
家族団らんの特別お料理になってます^^


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